Meaghan Smith, "The Cricket's Quartet"

Belle découverte pour moi dernièrement que ce "Cricket's Quartet" de Meaghan Smith. Très "old jazz", avec des notes folk-pop, la jeune femme y livre ses états d'âme d'une voix fragile et à la fois assurée. Appuyée par une solide section de cuivres aux influences swing, et de quelques modernités (on y retrouve même du "scratch"!!!), cet album saura charmer l'amateur de jazz vocal en vous. Pour l'instant seulement disponible via le net en format EP (4 chansons + 4 vidéos), l'album complet est prévu pour le début 2009. À surveiller, assurément!
www.meaghansmith.com

Cabernet Sauvignon Antiguas Reservas 2006, Cousino-Macul

Coup de Coeur!!!

La maison Cousino-Macul a une riche histoire viticole. Fondée en 1863, le vignoble de cette famille chilienne est "franc de pied", c'est-à-dire que les ceps qui y sont plantés sont de l'époque pré-phyloxéra*. Le vignoble est situé au pied de la cordillière des Andes, le long du fleuve Maipo, à 20 minutes du centre-ville de Santiago, et bénéficie d'un climat idéal à la culture de la vigne: un ensoleillement exceptionnel, une longue période végétative ainsi que l'effet des Andes qui agit comme barrière naturelle et où l'air frais descend en permanence, régularisant la température. La cuvée Antiguas Reservas a vue le jour en 1927 et est reconnue comme un classique chilien. Cuvée 100% cabernet sauvignon, les raisins entrant dans sa composition proviennent à 30% du vignoble de Macul, et 70% du vignoble de Buin.

Ce "cab" fut l'un de mes premiers coups de coeur dans le merveilleux monde du vin et est l'un des seuls vins que j'achète les yeux fermés année après année. Et chaque fois que j'ouvre une bouteille, je suis charmé par le classicisme et la "buvabilité" de ce vin. Une robe rouge aux reflets de brique... Un nez de poivron, cèdre, cassis, touche d'eucalyptus, champignon... Très bordelais comme profil, on est loin des "fruit bomb" du Nouveau-Monde. En bouche, c'est équilibré, un beau fruité avec des notes vanillées sans être racolleur, rondeur, longueur, acidité qui vient nettoyer les papilles... Un très beau "cab" de facture classique et un rapport qualité-prix irréprochable. Difficile de trouver mieux pour le prix. Accompagne très bien les viandes rouges braisées ou grillées. Un excellent candidat pour la garde, peut tenir la route 5-10 ans. À acheter les yeux fermés!!!

Code SAQ: 00212993
Prix: 17.95$
Rapport Qualité-Prix: Superbe!

*À propos du phyloxéra...

En 1860, le vignoble français fut ravagé par le phyloxéra, un puceron qui s'attaque aux racines et qui tue rapidement la vigne. Ce puceron détruisit plus de 2 millions d'hectares de vignoble en France. On soupçonne l'introduction du phyloxéra en europe via l'importation de pieds de vigne provenant des États-Unis. Malgré les insecticides et l'utilisation de prédateurs naturels, le puceron continua son travail de destruction. Enfin, on se résigna à la seule solution efficace, soit de greffer les vignes (partie hors-terre) sur des porte-greffe (pied et racines) américains, résistant naturellement au petit prédateur. Aujourd'hui, le vignoble mondial est planté en porte-greffe, sauf au Chili dû à l'absence du phyloxéra, et à quelques autres exceptions.

Le Combal 2005, Cahors

Pour différentes raisons, la période des Fêtes cette année fut très (trop?) raisonnable côté bonnes bouteilles. Peu importe, car l'important n'est pas la quantité mais bien la qualité et c'est ce vers quoi je me suis tourné en adoptant ce joli vin de Cahors qui traînait là, seul sur une tablette de ma succursale favorite samedi dernier. De bien belles choses ont été dites sur cette étoile montante de Cahors et cette cuvée "le Combal" est l'entrée de gamme du domaine. Issu d'une parcelle de 3 hectares avec des vignes d'environ 25 ans d'âge. Cuvée 100% Malbec, le cépage originaire de la région. Les vins de Cahors ont souvent eu la réputation d'être durs et très acides en jeunesse. Il est vrai qu'à une certaine époque, les jeunes vins de cette région devaient séjourner de longues années en cave afin de s'assouplir. On l'a surnommé "vin noir" puisque les cépages entrant dans sa composition (Malbec, Tannat et Merlot) donnent des fruits très sombres, presque noirs. Certains disaient même que ces vins étaient indestructibles tellement ils étaient de longue garde! De nos jours, les techniques modernes de vinification et le travail à la vigne de jeunes vignerons font que le Cahors est un vin beaucoup plus accessible en jeunesse. C'est aussi un vin très typé, différent des autres vins élaborés avec du Malbec (je pense içi aux vins argentins). Bref, le mariage parfait entre le cépage et le terroir pour notre plus grand plaisir. Essayer le Cahors, vous verrez!

Une belle robe violacée. Un nez s'ouvrant sur le cèdre et les petits fruits séchés. Étonnant à prime abord... À l'aération, il se montre un peu plus bavard avec un fruit éclatant, une pointe de bleuets, quelques notes "toastées" dûes à l'élevage en barriques. En bouche, un peu déséquilibré par une acidité presque tranchante, signe que l'on a affaire à une jeune môme qui mériterait d'aller réfléchir un peu en cave. Manque un peu d'extraction à mon avis. Le fruit est timide, mais les saveurs sont pures et je crois qu'une garde de 1 à 2 années pourrait être intéressant. Ceci dit, nous sommes en présence d'un beau vin qui s'est avéré beaucoup plus plaisant avec le pot-au-feu qui l'accompagnait qu'en solo. Quant à moi, je vais me procurer la cuvée "la Fage" du même producteur (et pour quelques malheureux dollars de plus) afin de me faire une meilleure idée du domaine. Un compte-rendu suivra sous peu!

Code SAQ: 10675001
Prix: 19.40$
Rapport Qualité-Prix: correct

Meilleurs voeux à tous!

Voiçi venu le temps de se réunir en famille et de profiter de cette période de réjouissances pour déguster de bonnes bouteilles! À vous tous, mes meilleurs voeux et je vous reviendrai avec plein d'idées pour 2009. dans mon cas, quelques belles bouteilles vont être ouvertes au cours des prochains jours: Faustino I 1995, Cruz porto vintage 1989, Pesquera 2005... Comptes-rendus à venir!

N'hésitez surtout pas à me faire part de vos commentaires. Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien au bas de chaque message, je me ferai un plaisir de vous lire et vous répondre!

À propos de la température de service...

Je suis toujours estomaqué lorsqu'un serveur au resto vous sert un vin rouge à température pièce. Parce que souvent on s'imagine que le vin rouge se doit d'être "chambré", expression qui remonte à une époque où la température qui régnait dans les maisons était beaucoup plus froide: mauvaise isolation, grandes pièces à plafonds hauts chauffées par un foyer dont l'efficacité était déficiente, etc... On peut donc imaginer que les vins se conservaient "naturellement" à des températures beaucoup plus propices à son service, soit aux alentours de 16-18°c. Aujourd'hui, dans nos foyers, la température ambiante se situe en moyenne à 21°c, et à cette température, tout le fruit du vin est écrasé par l'alcool. Bref, j'aime bien servir mes rouges rafraichis au frigo (30-45mins), quitte à ce qu'ils soient un peu trop froids pour ensuite se réchauffer dans mon verre. Ne soyez pas gênés de demander un sceau à glace pour rafraichir vos bouteilles au resto, ou demander à le faire rafraîchir au frigo pendant que vous prenez l'apéro. Votre vin n'en sera que meilleur!

Château Paul Mas "Clos des Mûres" 2007, coteaux du Languedoc

Je suis dans une passe "Languedoc" depuis quelques semaines. Je sais pas trop pourquoi, probablement parce que je trouve les vins issus de cette région généralement très "solaires", généreux et à un prix tout à fait abordable. De plus, ils se marient aisément aux plats mijotés que l'on retrouve traditionnellement sur nos tables l'hiver venu. Et c'est exactement ce que j'ai fait, soit de préparer un boeuf aux carottes pour accompagner cette bouteille suggérée par mon conseiller SAQ, alors que j'allais me rabattre sur mon classique Château St-Martin de la garrigue "Bronzinelle", également du Languedoc et excellent au demeurant (code SAQ 10268588, 17.95$).

Et alors, ce Château Paul Mas? Une belle couleur pourpre aux reflets orangés, doté d'une texture grasse qui colle littéralement aux parois de mon verre. Au nez, le cassis se présente en premier. Ensuite, on reconnait la syrah avec ses notes de viande (jambon fumé) et d'épices (poivre et thym pour moi). On y décèle également un côté "jus de raisin Welch" typique du grenache, qui lui procure cette rondeur et ce caractère typique des vins du sud de la France. Des notes "toastées" et vanillées dûes à l'élevage en barrique de chêne complètent en finale, sans pour autant écraser le fruit. Très bien!

Somme toute, une très belle découverte. Un vin qui vous en donne pour votre argent et qui démontre bien tout le potentiel du vignoble languedocien. Quant à l'accord avec mon boeuf aux carottes, j'avais pris soin d'ajouter un verre du même vin à la préparation et le mariage fut parfait! Miam!!!

Code SAQ: 00913186
Prix: 18.70$
Rapport qualité-prix: très bon

De Conti, la Truffière 2005, Bergerac

Le vin est un grand mystère... Depuis que je bois "plus sérieusement" (7-8 ans), que je prends des notes, revisite millésime après millésime, découvre de nouvelles régions viticoles, comprend mieux la vigne et la notion de terroir, et affine mes goûts, il m'est toujours venu à l'esprit que je "connaissais" le vin. Mais le vin parfois me déroute, me rappelle à l'ordre, et comme disait Jean Gabin dans sa célèbre chanson: "Je sais qu'on ne sait JAMAIS".

Cette cuvée "la Truffière", élaborée par Luc de Conti (château Tour des Gendres) fut un de mes coups de coeur cette année. Que de plaisir avec ce vin!!! Composée à 90% de merlot et 10% de malbec, il en résultait un rouge généreux, fruité, avec une profondeur et une amplitude rarement présentes dans une bouteille de ce prix (13.75$, SAQ). Amère déception ce soir... Où est le fruit? Où est la profondeur? Un vin mince, acide, fermé... Pourtant, le bouchonnage est exclu (bouchon synthétique), pas de coulure, et le vin est quand même "droit" tant au nez qu'en bouche... Une mauvaise passe? Car il arrive parfois que le vin traverse une "crise d'adolescence". Une période où il faut laisser le temps au précieux liquide de s'acclimater à son nouvel environnement (la bouteille) et patienter pour ensuite retrouver toutes les qualités qui nous ont fait croire qu'il s'agissait d'une valeur sûre. Et moi qui voulait vous faire découvrir un superbe rapport qualité/prix!!! Je garde la demie-bouteille restante pour demain, et je vous reviens avec la suite, voir si un peu d'aération saura réveiller la bête...

Mise à jour, 18 décembre 2008

La bouteille est ouverte depuis 24 heures. Le vin s'est assagi et l'acidité "mordante" qui le caractérisait hier a complètement disparue. Le nez, quoique discret, a évolué et présente des notes de raisins secs et de bois humide. Un petit côté mentholé s'exprime également en finale. Bref, il avait besoin d'air! La carafe sera donc de mise pour apprécier ce jeune vin, mais je reste sceptique quant à son potentiel de garde... Bref, il vaut son prix, sans plus.

Code SAQ: 10846000
Prix: 13.85$ (750ml)
Rapport qualité-prix: correct

Un outil intéressant en ce temps de réjouissances.

Le temps des Fêtes est déjà arrivé, et comme la consommation d'alcool ne rime pas avec la conduite automobile, Éduc'Alcool vous propose un petit test qui vous permet de prévoir à l'avance vos soirées et ainsi garder le contrôle sur votre consommation ainsi que votre aptitude à conduire. Bien sûr, ce planificateur n'a aucune valeur légale, mais il peut s'avérer très utile pour ceux qui doivent prendre la voiture. Je vous invite à visiter le site à l'adresse suivante:

http://www.educalcool.qc.ca/fr/planificateur-de-soiree/

Rappelez-vous qu'il est toujours mieux d'utiliser les services de raccompagnement (Nez Rouge, Point Zéro-8), le taxi ou un chauffeur désigné. Sur ce, bons "partys de bureau"!

Les Sorcières du Clos des Fées 2006, Côtes du Roussillon

Hervé Bizeul est tout un personnage. Comme on dit içi, "il n'a pas la langue dans sa poche", et une visite sur son blog (voir la section "liens utiles") ne fera que vous convaincre de l'authenticité de l'homme. Tout un parcous aussi! Dès l'âge de 21 ans, il remporte le concours Ruinart du meilleur jeune sommelier de France, puis après l'aventure d'un bar à vins à Paris et le métier de journaliste et critique gastronomique, il acquiert, en 1997, une parcelle de terrain dans un village de Roussillon (Vingrau) et décide de se lancer dans l'aventure viticole. Lui et sa femme Claudine exploitent le Clos des Fées, et y produisent des vins qui cumulent les bonnes critiques et font que le Roussillon est une région qui mérite qu'on s'y attarde.

Maintenant, parlons de cette cuvée "Les Sorcières". Composée en 2006 à parts presque égales de carignan (35%), de grenache (35%) et de syrah (30%), provenant de vignes agées de 40 à 80 ans. Une belle teinte grenat-violet, laissant de belles trainées grasses sur les parois du verres. Un nez de viande, terre humide, champignons, eucalyptus, poivre et petits fruits noirs. En bouche, c'est rond, soyeux, belle extraction avec des tanins encore un peu rudes mais qui s'intégreront bien après une aération d'une heure ou deux, des épices et fruits noirs complètent le tout. Bu sur une période de 2 jours, le vin s'est avéré beaucoup plus accessible le lendemain, avec une rondeur et un fruit plus défini. Je vous conseillerais donc de le carafer un bon deux heures avant le service afin de libérer son fruit. En somme, un très beau vin dans un bon millésime. Je vais sûrement visiter le 2007 très bientôt afin de pouvoir comparer, je vous reviens avec un compte-rendu de l'expérience!

code SAQ: 10516406 (2006), 11016016 (2007)
Prix: 21.80$ (2006), 19.60$ (2007)

Rapport qualité-prix: très bon

Château Mourgues du Grès, "les Galets Rouges", Costières de Nimes 2007

Trait d'union entre la Provence et le Languedoc, les Costières de Nimes est la région viticole la plus au sud de la vallée du Rhône. Içi la vigne a les pieds bien au chaud, puisque le sol est composé de galets de pierre quaternaires qui cuisent sous le soleil, et la tête au sec, fouettée par le Mistral qui souffle en continu dans la région. Des conditions idéales pour la vigne, spécialement pour la syrah et le grenache, les deux cépages entrant dans la composition de ce beau rouge gourmand!

François et Anne Collard exploitent depuis 1990 le domaine familial, ancien domaine agricole appartenant aux Ursulines de Beaucaire avant la Révolution Française ("Mourgues" signifiant religieuses en provencal et "grès", galets). Ils y produisent donc, entre autres, ce vin qui sent bon la prune, les mûres et autres petits fruits "ultra-cuits", avec une pointe de fumée. Très invitant. Gorgé de soleil. En bouche, on y retrouve une belle harmonie où se succèdent les notes de fruits secs, des touches animales, un côté poivré ainsi qu'une belle finale un peu courte mais pure et fraîche. C'est bon, très bon même! On pourrait très bien le servir avec un plat mijoté (boeuf aux carottes entre autres) et un bon pain de ménage, et on est pas très loin du bonheur avec tout ça. Une dose de soleil à l'approche des temps froids!

Code SAQ: 10259753
Prix: 16.75$
Rapport qualité-prix: bon

De beaux vins pour le temps des Fêtes

Puisque la période des Fêtes est à nos portes, j'y vais de mes suggestions, ma "liste" qui fait que l'on passe du bon temps sans se ruiner. Tous les vins mentionnés içi sont, à moins d'avis contraire, accessibles et en quantité suffisante en date d'aujourd'hui. Bonnes découvertes!

En blanc:

• Vina Esmeralda, Torres Catalunya 2007 14.95$ (Espagne)

• San Vincenzo Anselmi Veneto IGT 2007 16.75$ (Italie)

• Chardonnay Fleur du Cap Western cape 2007 14.45$ (Afrique du Sud)
  

En rouge:

• La Truffière de Conti, Bergerac 2005 13.45$ (France)

• Carmenère Errazuriz Valle de Aconcagua 2007 14.80$ (Chili)

• Sangre de Toro Torres Catalunya 2006 12.95$ (Espagne)

• Modello Masi delle Venezie IGT 2007 13.95$ (Italie)

Y'a un p'tit peu de nous autres là-dedans*:

• Dupéré-Barrera Terres de Méditérranée vin de pays d'Oc 2006 14.90$ (France)

*Emmanuelle Dupéré est québécoise, et exploite un vignoble en Provence (le Clos de la Procure) avec son mari Laurent Barrera. Pour en savoir plus, visitez le www.duperebarrera.com

Ça arrive rien qu'une fois par année:

• Graham's Tawny 20 ans 59.00$ (Portugal)

Je vous laisse avec une belle phrase que j'ai lu sur le blog d'Hervé Bizeul, vigneron du Clos des Fées: "Boire du vin pour plonger ses pieds dans le sol et porter sa tête vers les étoiles..."

Melody Gardot, "Worrisome Heart"

Originaire de Philadelphie, cette jeune chanteuse et musicienne nous en met plein la vue avec ce premier album aux sonorités résolument jazz, avec quelques accents de folk. Mais plus que sa musique, c'est son parcours qui nous fait croire qu'elle n'a pas fini de faire parler d'elle. Victime d'un grave accident à l'âge de 19 ans (elle s'est fait renverser par un voiture alors qu'elle circulait à vélo), les médecins lui ont suggéré la musicothérapie afin de rétablir ses fonctions cognitives. La plupart des chansons de l'album ont été enregistrées alors qu'elle était confinée à sa chambre, incapable de marcher. Le résultat est spectaculaire! Une maturité d'écriture (il faut écouter la pièce "Some Lessons" qui raconte son accident), des arrangements d'une grande sensibilité, une ambiance feutrée idéale pour relaxer et apprécier la vie. Dans mon top 10 de 2008 assurément!!!

Il Brecciarolo 2006, rosso piceno

Les grecs l'appelaient "Oinotria", ce qui signifie "la patrie des vins", et on y en produit depuis plus de trois millénaires. L'Italie viticole se caractérise par une grande variété de cépages autochtones (plus de 400!), et cette diversité démontre bien la richesse et le caractère parfois "singulier" des vins produits en ses terres. Que l'on pense au Corvina, principal cépage entrant dans la fabrication du Valpolicella, ou au Nero d'Avola, cépage typique de la Sicile, en passant par le fameux Sangiovese, cépage toscan par excellence, toutes ces variétés de raisins font que l'Italie est producteur de vins uniques et originaux. Vous devinez déjà mon amour des vins italiens? Je dois l'avouer, j'ai un faible pour les "rosso" et je vous présente un bel exemple de cette typicité, à prix doux!

Puisque le vin n'est pas seulement l'apanage des grands jours, il faut se trouver de bons vins dits "de semaine" et ce beau rouge italien a tout ce qu'il faut pour jouer dans ce créneau. Robe rouge éclatante, assez claire. Un nez de cerises et d'herbes, avec une touche mentholée. En bouche c'est très harmonieux, les cerises sont présentes, belle acidité, côté mentholé qui se présente en fin de bouche, beaux tanins, finale moyennement longue sur les fruits, touche de vanille provenant de l'élevage en fût de chêne. Dégusté avec une côtelette de porc en croute d'épices et légumes grillés au four, ce fut parfait! Un beau rouge à 14.00$, très passe-partout, je l'imagine très bien accompagner un poulet rôti ou des charcuteries. À ce prix (et disponible partout), pourquoi s'en priver?

Cépages: Montepulciano, Sangiovese

*Vin élu meilleur rapport qualité/prix d'Italie!!! (Almanacco del berebene 2007-Edition Gambero Rosso)

Syrah / Bonarda Crios de Susana Balbo 2006, Mendoza

Ouf! Après une grippe qui m'a tenu à l'écart durant presque deux semaines, j'avais vraiment envie de me faire plaisir et de "tester" mon nez quelque peu amoché... Dans le coin gauche, composé à 50% de syrah et 50% de bonarda, le Crios de Susana Balbo!!!

Le cépage bonarda, 2ème en importance en Argentine, est en fait le corbeau, cépage savoyard donnant des raisins noirs. On le retrouve également en Italie du nord, et il fut probablement importé par ces derniers. Pour la fabrication de ce vin, on a utilisé le bonarda issu du vignoble de Los Campamentos, et la syrah provient du vignoble de La Verde.

Une belle robe grenat foncée. Au nez, il se présente tout en fruit, avec des notes de framboises, cerises à l'eau-de-vie, et un bouquet épicé. En bouche, c'est juteux, coulant, avec un très beau fruité, les notes épicées qui se pointent en milieu de bouche, des tanins un peu rugueux mais pas rebutants (s'assagira d'içi un an), et une finale courte-moyenne. Un excellent rapport qualité-prix (13.85$)! Capsule Stelvin.

La gamme "Crios" (qui signifie "enfant" en espagnol) sont les jeunes vins de Susana Balbo (Dominio del Plata S.A.) mais bénéficient des mêmes soins que les cuvées plus dispendieuses. Pour mes ami(e)s de l'Outaouais, il sera difficile d'en trouver, puisque le site web de la SAQ ne mentionne qu'une seule bouteille disponible (31 boul. du Plateau, secteur Hull) mais vous pouvez demander à votre conseiller SAQ de commander ce vin. J'en profite pour saluer Patrick, mon conseiller SAQ qui me fait découvrir des choses incroyables dernièrement. Chapeau Patrick!

Mise à jour - Millésime 2008

Encore une fois, un très beau rapport qualité-prix! Tout en fruit, avec la syrah qui apporte une touche fumée-olive-poivrée. Belle texture et finale persistante. On en redemande!!!

Mas Haut Buis "Les Carlines" 2006, Côteaux du Languedoc

Il y a de ces vignerons que je qualifie "d'artistes", et Olivier Jeantet en fait partie. Pour moi, son Côteaux du Languedoc "Les Carlines" est un travail d'orfèvre, un vin de pur plaisir qui sait bien paraître aussi bien en dégustation solo qu'a table. Un nouvel arrivage de ce rouge vient d'atterrir sur les tablettes de la SAQ, juste à temps pour la période des Fêtes. Un rapport qualité-prix excellent, et un très beau passe-partout! Voiçi les notes que j'avais prises du millésime 2005:

"Visuel: robe rouge grenat, relativement opaque. Nez: notes de petits fruits rouges, touche de garrigue, pas très profond mais droit et engageant. Bouche: c'est là que ça se passe! Une belle attaque fruitée, épicée, tanins présents mais pas rugueux du tout, équilibré (rondeur mais une acidité qui rend le vin digeste et "léger"), finale d'une bonne longueur... TRÈS plaisant! Un acrobate sur un fil de fer!!!"

Mot de bienvenue

Bonjour!

C'est avec enthousiasme que je me lance dans la rédaction de ce blogue consacré en majeure partie, et vous l'aurez sûrement deviné à la lecture du titre, au monde du vin. Vous trouverez içi, publié de façon périodique, des impressions, compte-rendus de dégustations et diverses infos sur le monde viticole. J'y publierai également des coups de coeurs gastronomiques, musicaux, et bonnes adresses afin de partager avec vous les petits bonheurs qui font que, parfois, on se dit que "la vie, c'est ça...!"

J'espère que vous prendrez autant de plaisir à me lire que j'aurai à vous écrire. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires!

Cheers!