Saumur 2007, Domaine Guiberteau

Coup de coeur!

Saumur, au coeur du Val de Loire. Romain Guiberteau y cultive la vigne depuis qu'il a pris les rênes du domaine familial en 1996. Deux cépages: le cabernet Franc en rouge et le Chenin en blanc, vinifiés selon les principes de l'agriculture biologique, car "à l'époque de mon grand-père, les produits chimiques n'existaient pas" pour reprendre les dires de Romain. Parcelle de 9 hectares, le domaine Guiberteau est situé sur les communes de Montreuil-Bellay et de Brézé et les sols se composent d'argiles calcaires et d'argiles profonds.

Içi, on a affaire à la cuvée "domaine", l'entrée de gamme chez Guiberteau. Composée à 100% de Cabernet Franc issu de vignes de 50 à 80 ans d'âge, le vin se présente sous un beau grenat éclatant. Des notes de roses, de petits fruits et d'épices douces. Le tout d'une grande pureté. La bouche est soyeuse, des notes de framboises, une légère touche végétale typique du Cabernet Franc mais rien de dérangeant pour ceux que cela rebute! Au contraire, les saveurs sont franches, pures et l'ensemble est d'une grande cohérence. Nous sommes loin des "blockbusters" destinés aux concours, et c'est tant mieux car on se régale d'un vin pur et droit, très digeste et charmeur! Du très beau vin et un coup de coeur assuré dans mon cas! Accompagnerait très bien un steak de thon, ou un pot-au-feu.

Code SAQ: 10516465
Prix: 23.15$
Rapport Qualité-Prix: Excellent!

Brumont, gros Manseng / Sauvignon 2008, vin de pays des côtes de Gascogne

Alain Brumont. Le nom seul évoque le sud-ouest de la France. On l'a également surnommé "monsieur Madiran", région viticole qu'il a remis au goût du jour en misant sur le Tannat, ce cépage autrefois reconnu pour donner un vin qui "cassait les dents" tellement il s'avérait austère en jeunesse. De nouvelles méthodes de vinification, l'utilisation de variétés adaptées au terroir ainsi que la culture en "quasi-bio" donneront à ses vins un éclat et une originalité recherchée par les amateurs. Aujourd'hui, monsieur Brumont peut se vanter d'avoir réussi son pari; redonner ses lettres de noblesse au terroir et aux cépages autochtones qui le compose. Pour plus d'infos, je vous invite à visiter le site de Alain Brumont en cliquant içi

Retour sur un vin qui m'avait beaucoup plu cet été, soit sa cuvée Gros Manseng/Sauvignon (50/50) en version 2008. Au nez on y décèle une belle minéralité, le côté herbacé et "pipi de chat" du Sauvignon, avec en appui des notes de melon. La bouche est bien équilibrée, l'acidité est présente mais le Gros Manseng y apporte une fraîcheur et une rondeur agréable. Bon volume en bouche. Notes de fruits tropicaux (ananas, mangue), de la pomme... Très sympathique! Beaucoup de vin dans son verre pour moins de 14$, c'est à mon avis une aubaine à ne pas manquer. Servi avec filet de saumon atlantique à l'huile de persil de mer des Iles-de-la-Madeleine, l'accord était très réussi. Disponible dans l'ensemble du réseau SAQ.

Code SAQ: 00548883
Prix: 13.35$
Rapport Qualité-Prix: Excellent!

Bourgogne "Le Chapitre" 2006, René Bouvier

Le Pinot noir... Cépage capricieux qui demande des conditions climatiques particulières pour s'exprimer pleinement. Ni trop chaud, ni trop froid... Exposition plein soleil, afin d'atteindre la maturité phénolique nécessaire pour produire des vins pleins, qui ont du corps, qui "pinotent" pour reprendre l'expression. Cépage emblématique du terroir bourguignon qui, lorsque vinifié par des mains expertes, donne de grands vins, parmi les plus recherchés au monde. On n'a qu'à penser aux vins de la DRC (Domaine de la Romanée-Conti) qui sucitent la convoitise de tous les amateurs de vins, et qui sont si rares que ceux qui arrivent à mettre la main sur une de leurs bouteilles sont considérés comme des privilégiés de ce monde. Des appellations mythiques, une histoire chargée, des parcelles qui voient pousser la vigne depuis 2000 ans... C'est un peu ça, le Pinot noir, une affaire de coeur, de passion. Et lorsque l'on a la chance de boire un bon vin de Pinot, on s'en souvient toute sa vie! Ce fut le cas pour moi, alors que j'ai eu la chance d'ouvrir un Gevrey-Chambertin 1996 de la maison Joseph Drouhin, un vin d'une précision aromatique et d'une longueur infinie... Un vin "sexy", qui nous prend aux tripes et nous fait vivre de belles émotions!

Içi, l'on a affaire au Bourgogne générique de René Bouvier, un producteur de grande réputation dont les cuvées plus prestigieuses reçoivent les éloges des amateurs. 22$ pour un pinot de bonne facture? Voyons voir... Robe rubis claire, premier nez sur les fraises et cerises, une touche de tabac blond, de feuilles mortes et de champignons. Bouche relativement courte, acidité présente, touche de fruits... Bon, me dis-je, c'est pas le Pérou mais pour 22$, c'est quand même pas mal. Je décide de le carafer... Presque une heure plus tard, le vin est beaucoup plus bavard! De subtiles notes de sauce soya, de terre humide et de fleurs apparaissent, la bouche est beaucoup plus ronde, la finale est un tantinet courte et aqueuse, mais on lui pardonne facilement cette faiblesse. Bref, un Pinot de belle facture qui m'a impressionné en regard de son prix. Une belle initiation aux bourgognes génériques sans se ruiner! Servi avec un boeuf bourgiognon et pommes de terre au romarin.

Code SAQ: 11153264
Prix: 22,55$
Rapport Qualité-Prix: bon

"Neige" - La Trilogie Hivernale

Comme beaucoup de québécois(e)s, la première tempête de neige est synonyme d'émerveillement, de fébrilité, mais aussi l'annonce de la saison froide qui débute, avec son lot de misères... Mais dans cet enfer blanc qui nous assaille chaque année surgit un divin nectar qui ne cesse de gagner en notoriété et qui représente magnifiquement bien le potentiel du terroir québécois: le cidre de glace.

Pour souligner "ma" première tempête, j'ai décidé d'y aller d'une dégustation de cidres de glace d'une entreprise québécoise à l'image jeune et dynamique, et j'ai nommée "La Face Cachée De La Pomme". Située à Hemmingford, elle fut l'une des premières à élaborer ce type de produit, et reste aujourd'hui un chef de file à l'échelle mondiale. Au fil des années, elle a également reçue plus d'une soixantaine de distinctions internationales, et on peut retrouver "Neige" en Espagne, en France, aux États-Unis et dans plus d'une dizaine d'autres pays du monde! Un bref aperçu de trois de leurs cidres de glace, avec infos et commentaires de dégustation.

Neige Première 2007 (12%alc): produit à partir du jus de pommes pressuré à l'automne et laissé à l'extérieur durant l'hiver afin qu'il gèle (ce qui fait remonter l'eau à la surface et concentre le produit) et élaboré avec 80% de pommes de variété Spartan, ainsi que 20% de McIntosh. À noter que plus de 6kg de pommes sont nécessaires pour produire 1 litre de cidre Neige! On découvre dans notre verre un cidre avec une bonne vivacité, l'acidité contrastant avec le sucre résiduel et équilibrant le tout. Des notes de pommes mûres, d'épices et une longue finale font de "Neige" un cidre qui se plaît à table, en compagnie de pâtés et terrines (songez à une terrine de lapin aux pommes), de fromages (un Bleu: le Ciel de Charlevoix) et de la fameuse crème brulée au dessert, ou un strudel aux pommes chaud! Un très beau produit, disponible partout.

Neige Réserve 2006 (11,5%alc, anciennement nommé "Neige Éternelle"): assemblage de plusieurs types de pommes (Spartan, Russet, Empire et Janagold) dont le jus de pression a séjourné dans des barriques de chêne, ce qui lui apporte des notes vanillées et riches. Belle couleur ambrée. Nez de tarte aux pommes chaude, beau moelleux, complexe et finale longue sur le caramel et les épices. Un véritable délice!!! Mon préféré des trois, sans contredit.

Neige Récolte d'Hiver 2007 (11%alc, anciennement nommé "Frimas"): içi, la technique de production est totalement différente. Alors que pour les 2 cuvées précédentes c'est le jus de pressage qui séjourne à l'extérieur, Récolte d'Hiver est élaboré à partir de pommes que l'on laisse sur l'arbre. On cueille les pommes fin décembre-début janvier, alors que les froides températures auront pris soin de "cuire" littéralement la pomme (procédé appelé cryoextraction). Des notes enivrantes de mangue, d'ananas, de poire confite et une bouche soyeuse et infinie... Un dessert en bouteille! Assemblage de pommes Fuji, Pouliot, Golden Russet, Cortland, McMillan, Honeygold et autres variétés anciennes.

(Dégusté avec baguette au levain, rillettes de lapin aux pommes, fromage bleu "Le Ciel de Charlevoix" et confit d'oignons perlés au cidre de glace (Les Délices de l'Ile d'Orléans)).

La trilogie "Neige" est disponible en coffret à la SAQ (code 11151488) au coût de 50$.

Sherwood Estate pinot noir 2007, Marlborough

Vous cherchez un beau pinot sympatique pour la terrasse? Ce spéciment néo-zélandais pourrait bien faire l'affaire! Propriété de Dayne et Jill Sherwood et en opération depuis la fin des années 80, le chai est situé à Waipara, une petite ville au nord de Canterbury tout près de la rivière qui a donné son nom à la municipalité. La région est maintenant reconnue pour ses pinots noirs et ses chardonnay, et bénéficie d'un climat propice à la viticulture, avec des températures plus clémentes et des précipitations très faibles en saison. Les Sherwood possèdent également des parcelles dans la région de Marlborough, plus au nord. Ce pinot noir provient justement de cette région.

Il se présente donc dans un beau rubis clair, presque transparent. Le nez est discret: on y perçoit de la fraise, un côté "végétal" ainsi qu'une certaine minéralité. La bouche, elle, est typique du cépage pinot noir, avec un beau fruité croquant, fruits rouges, belle acidité, un brin végétal encore une fois mais rien de dérangeant. Un bel exemple de pinot noir "nouveau monde" qui saura satisfaire l'amateur. Servir frais (16°c) pour en apprécier le fruit. Un steak de thon sur BBQ pourrait créer un bel accord... À suivre!

Code SAQ: 10384061
Prix: 17.80$
Rapport Qualité-Prix: très bon.

The Stump Jump 2007, McLaren Vale, d'Arenberg

Ah, enfin le retour des températures plus clémentes... C'est que l'hiver fut difficile pour l'amateur de vins que je suis, pris par une vilaine sinusite aïgue qui me rendit olfactivement aveugle pour quelques temps! Mais tout cela est chose du passé désormais, et il me fait plaisir de vous présenter un joli blanc qui saura, à coup sûr, agrémenter votre été.

La maison d'Arenberg est une des plus importantes de la vallée de McLaren. Situé à environ 40km au sud d'Adélaide, le vignoble est délimité au nord par la rivière Onkaparinga, au sud par les collines Willunga, à l'est par le mont Lofty et à l'ouest par le golfe de St-Vincent. Cette région fut l'une des premières à cultiver la vigne dans le sud de l'Australie et est également la deuxième en termes de production de raisins, avec près de 7000 hectares de vignes.

La cuvée "The Stump Jump" 2007 est un assemblage de riesling (62%), sauvignon blanc (18%), marsanne (8%), viognier (6%) et chardonnay (6%), et se présente dans des habits jaunes verdâtres. Un nez discret de poires et de fleurs, avec une touche de gingembre et de poivre blanc. Un côté très minéral, surprenant pour un vin d'Australie, pique ma curiosité. La bouche s'annonce très droite, avec des notes de pâte d'amandes, de litchi (typique du cépage riesling), de lime et de pommes vertes, très sec, rafraichissant. Surprenant pour un vin d'Australie, qui nous offre souvent des vins ultra-confiturés et boisés à l'excès. Finale franche et minérale. Un gros "wow" dans mon cas, je crois que je vais abuser de ce joli blanc à prix très doux (15.55$, SAQ)! Dégusté avec un saumon au vin blanc et fines herbes, il s'est révélé d'un accord judicieux. Tout à fait original et sympatique, je vous le recommande fortement! Beaucoup de plaisir pour le prix!!!

Capsule "Stelvin" (dévissable)
Code SAQ: 10748400
Prix: 15.55$
Rapport Qualité-Prix: Excellent!

Reportage sur les Dupéré-Barrera à "La Semaine Verte"

Petit reportage sur les vins agrobiologiques à "La Semaine Verte" dimanche dernier. Les producteurs de l'émission se sont rendus en Provence afin de rencontrer le couple Dupéré-Barrera (dont leur cuvée "Terres de Méditerranée" fut abordée dans ce blog précédemment) et qui nous entretiennent sur leur approche "raisonnée" de la viticulture. Un survol un peu rapide de la question, mais le propos est très intéressant, le tout agrémenté de belles images de leur vignoble et des magnifiques paysages provençaux! Pour ceux et celles qui l'auraient manqué, le tout est maintenant disponible sur le site web de l'émission OU en cliquant içi. Bon visionnement!

Rapitala, Nero d'Avola, Sicilia 2007

Coup de coeur!

La sicile est la partie la plus méridionale de l'Italie. En fait, pour être exact, elle est une région autonome et la plus grande île de la mer méditerranée. Les hivers y sont doux et les étés très chauds, surtout à cause du Sirocco (courant d'air chaud originant du Sahara) qui y souffle, et les sols volcaniques sont riches et propices à la culture de la vigne. Le cépage rouge le plus répandu sur l'île est le nero d'Avola (ce qui signifie "raisin noir d'Avola", une petite ville du sud-est). Les vins issus de cette variété de raisin me donnent toujours beaucoup de plaisir, que le vin soit 100% nero d'Avola, ou en assemblage avec d'autres cépages (la syrah, par exemple).

Tenuta Rapitala y produit ce 100% Nero d'Avola qui se présente dans une belle robe pourpre sombre. Les vendanges sont effectuées en septembre, et les raisins séjournent dans des cuves d'acier inoxydable, afin de préserver tout le fruit. On y décèle au nez des notes épicées, ainsi que des fruits mûrs. J'associe souvent ces arômes aux bonbons "Sweet Tarts" de notre enfance. Très invitant! La bouche est chaude, ronde et les tanins sont bien intégrés à l'ensemble. Très équilibré, une bonne longueur, avec les fruits épicés en rétro-olfaction... Et tout cela pour 14.90$??? Difficile à croire, puisque souvent les vins en provenance d'Italie sont dispendieux et l'on doit débourser plus pour avoir une belle qualité. De plus, la SAQ offre sur certaines bouteilles un rabais instantané de 1.50$ (une collerette spécialement identifiée est apposée sur les bouteilles, en quantité limitée) alors faites provision de ce très beau vin, vous y trouverez une matière et une générosité rarement vues dans cette gamme de prix!

Accompagnement suggéré: pâtes sauce bolognaise.

Code SAQ: 00928739
Prix: 14.90$ (moins le rabais instantané de 1.50$, donc revient à 13.40$!)
Rapport Qualité-Prix: Superbe!

Terres de Méditerranée 2006, vin de pays d'Oc, Dupéré Barrera

Laurent Barrera: ingénieur de formation, sa passion de la vigne le poussera à retourner sur les bancs d'école afin de compléter une formation d'oenologue.

Emmanuelle Dupéré: fille du compositeur René Dupéré (Cirque du Soleil), elle quitte le Québec à 20 ans afin d'aller étudier l'oenologie en France.

La somme des deux donnera un jeune couple dynamique, opérant depuis 2000 un négoce dans le sud de la France, et exploitant également leur propre vignoble, le Clos de la Procure, situé à Carnoules en Provence (7 hectares de vieilles vignes de grenache, mourvèdre, carignan et cinsault de 30 à 50 ans d'âge, dont 1 hectare et demi en syrah plantée tout récemment). Reconnus par la presse spécialisée comme faisant partie des nouvelles "stars" des vins de Provence, les Dupéré Barrera ont surtout fait parler d'eux pour leur cuvée NOWAT (lire "no watt", sans électricité) ainsi que pour leur approche "raisonnable et biodynamique" du vin. Le résultat semble porter fruit car leurs vins sont très en demande et la qualité est toujours au rendez-vous. Pour avoir dégusté l'ensemble de leurs cuvées sur les deux derniers millésimes, ce sont des vins qui me procurent (sans jeux de mots) beaucoup de plaisir!

Issu de leurs activités de négoce, le "Terres de Méditérannée" est un grand succès commercial içi au Québec. On appréciera ce joli rouge au fruité un peu timide à l'ouverture, mais qui gagne beaucoup en intensité après avoir été carafé une heure. Très droit et pur, avec des notes florales et d'herbes aromatiques (le romarin, le thym...), une bouche qui peut paraitre un peu mince pour certains, mais en ce qui me concerne, j'aime beaucoup cette approche du vin sans artifice et d'une grande buvabilité! Dégusté sur une période de 4 heures, il s'est avéré beaucoup plus "bavard" à mesure que la soirée avançait. Un beau vin qui en donne beaucoup pour son prix. Hautement recommandable!

Je vous invite également à découvrir le blogue des Dupéré Barrera, qui est mis à jour régulièrement et qui se révèle très convivial et riche d'informations sur les activités à la Procure ainsi que la vie de vignerons-négociants-éleveurs. Une belle façon de découvrir l'envers de la médaille et ainsi mieux apprécier leurs vins!

Code SAQ: 10507104
Prix: 15.35$
Rapport Qualité-Prix: Excellent

Fayard 2007, côtes du Ventoux, domaine de Fondrèche

Coup de coeur!

Le domaine de Fondrèche, situé dans l'AOC Ventoux, exploite 35 hectares de vignes dans les communes de Mazan et Mormoiron. Lorsque Nanou et Sébastien acquièrent le domaine, il n'y a pas de chai, pas de matériel, mais le terroir lui, est exceptionnel. Içi dans la région, la culture de la vigne remonte à l'an 30 av. J-C., et les vins du Ventoux ont jadis été servis sur les tables pontificales à Avignon (1309-1414). Bref, tout y est pour produire du bon vin, ne reste qu'à se relever les manches...

Dix ans plus tard, le couple de producteurs produit des vins racés, dans une approche "raisonnable": aucun engrais chimique, réintroduction d'herbe entre les pieds de vigne afin de limiter l'érosion et de favoriser l'activité microbienne et l'aération des sols, ainsi que diverses techniques de taille à la vigne (vendange en vert, où l'on enlève des grappes afin de favoriser un maximum d'extraction des grappes restantes, effeuillage pour maximiser l'ensoleillement des raisins, etc...). Leurs efforts semblent porter fruit, car les grands journalistes du vin tels que Robert Parker et Jancis Robinson y vont de critiques dithyrambiques sur les vins du domaine, soit dans l'ordre Fayard, Nadal et Persia. Içi, le Fayard 2007 (la cuvée d'entrée de gamme) est un vibrant exemple de la qualité offerte: superbe rouge aux accents de fruits cuits (la mûre surtout) et d'olives noires, à la bouche poivrée et à la texture soyeuse. Une finale longue et chaude, qui laisse une sensation d'harmonie... Un vin sérieux, qui en donne beaucoup pour son prix! Fera honneur aux plats d'inspiration provençale.

50% grenache, 30% syrah, 10% mourvèdre, 10% carignan.

Code SAQ: 10523825
Prix: 17.95$
Rapport Qualité-Prix: Superbe!

Sauvignon blanc "Vendanges Tardives" 2005, Concha Y Toro

Vendanges tardives: se dit d'un vin dont les raisins ont été cueillis en surmaturation, ce qui leur fait perdre beaucoup d'acidité et les gorge de sucre. Parfois, ces derniers sont également victimes d'un champignon présent naturellement dans l'air (le Botrytis Cinerea) qui provoque ce qu'on appelle la "pourriture noble"; cette action provoque un flétrissement des fruits, qui perdent leur eau et se concentrent encore plus en sucres, donnant un doux nectar qui fait le bonheur des amateurs de vins blancs liquoreux. D'ailleurs, certains de ces vins (dont le célèbre château d'Yquem) sont parmi les plus prisés au monde et atteignent des prix faramineux! Pas de cela içi par contre, alors que ce spécimen chilien se vend à prix doux, nous offrant des notes de miel très puissantes, ainsi que des touches d'agrumes. Une bouche grasse, où se distingue encore ces saveurs miellées, entremêlées de notes d'épices et de fruits (nectarines, melon). Pas très complexe mais agréable. Avec un dessert aux fruits ou des biscottis c'est parfait! Personnellement je lui préfère, toujours du Chili, le Errazuriz Sauvignon blanc "Late Harvest" pour à peine 1$ de plus (code SAQ: 00519850) et qui m'apparait plus fruité et un tantinet moins lourd...

Code SAQ: 00284240
Prix: 12.45$ (375ml)
Rapport Qualité-Prix: bon.

Bric Del Salto 2007, Dolcetto d'Alba, Sottimano

Un Dolcetto, c'est un peu l'équivalent italien du Beaujolais français; des vins dits "de soif", à la structure légère et généralement d'une acidité et d'un fruité vifs. Voiçi donc un bel exemple de la maison Sottimano, qui possède 14 hectares tout près de la commune de Barbaresco. Andrea Sottimano, qui dirige les opérations au vignoble, tient à ce que le terroir parle dans ses vins, c'est pourquoi il n'utilise aucun pesticide ni fertilisants. Pas de filtration ni levurage, et élevage en cuve inox dans le cas de ses Dolcetto. Le résultat? Un vin d'un rouge brillant, aux francs arômes de fruits rouges, doté d'une acidité rafraichissante. On y retrouve également un côté "minéral" très agréable. Parfait compagnon des pizzas et charcuteries, on gagnera à le servir rafraichi pour mieux en apprécier le fruit. Un bel exemple du style, à prix raisonnable.

Code SAQ: 10856558
Prix: 19.65$
Rapport Qualité-Prix: Très bon.

Petite visite au Mondial des Cidres de Glace SAQ

La 2ème édition du Mondial des Cidres de Glace SAQ se déroulait cette fin de semaine à Rougemont. Une belle façon de célébrer la saison froide en découvrant de forts beaux produits régionaux, dans une ambiance familiale et décontractée. Seul petit bémol: la belle température aidant, une foule s'agglutinait à l'entrée du grand chapiteau où étaient réunis les quelques 20 producteurs de cidres qui y exposaient leurs produits. La circulation à l'intérieur du chapiteau était également quelque peu problématique. J'imagine que les organisateurs verront à corriger le tout pour l'an prochain, surtout si l'évènement va en grandissant. Hormis ces petits détails, j'y ai passé du bon temps à discuter avec des producteurs passionnées et déguster le savoir-faire de ces artisans de la pomme qui exportent leurs produits aussi loin que le Japon! N'hésitez pas à tenter de marier les cidres de glace d'içi avec les desserts tels que crème brûlée, tartes aux pommes (évidemment), le foie gras, un filet de porc laqué au cidre de glace ou même poulet rôti!

Voiçi donc, dans le désordre, les produits dégustés, accompagnés de brèves notes de dégustation:

- Frimas, La Face Cachée de la Pomme:

Des notes de mangue, d'abricot et de pêches, de pomme confite. Texture grasse, finale longue avec une légère pointe épicée. Un cidre d'exception qui se distingue au niveau mondial.

Code SAQ: 742627
Prix: 48.75$ (375ml)

www.cidredeglace.com

- Cryomalus, Domaine Antolino Brongo:

Sur le fruit, avec une franche acidité. On est beaucoup dans la pomme, manque un peu de complexité à mon humble avis. Je m'attendais à beaucoup de cette super-cuvée... Très bon, mais pas transcendant.

Code SAQ: 11002626
Prix: 30.25$ (375ml)

www.antolinobrongo.com

- Cryo de Glace, Cidrerie Cryo:

Très beau cidre de glace où se mêlent des saveurs de pomme confite, d'épices à tarte, une touche vanillée. C'est harmonieux, bel équilibre entre le côté gras et l'acidité. J'ai bien aimé, un de mes favoris! Un merci spécial à Hugo, le sympatique producteur, pour le bel accueil!

Disponible à la cidrerie Cryo, 85 rang des Étangs, Mont Saint-Hilaire (514) 831-1258

www.cidreriecryo.com

- Cuvée Réserve, Domaine Leduc-Piedimonte:

Un cidre de glace ayant subi un élevage en fûts de chêne. Couleur ambrée, notes de pommes cuites et de tarte aux pommes, bouche grasse avec des saveurs de tire brulée, de torréfaction, de vanille. Un produit d'exception qui rivalise avec les meilleurs. Salutations et gros merci à Andrée pour sa passion, son temps ainsi que sa gentillesse!

Disponible au domaine seulement. 30 Chemin de Marieville, Rougemont (450) 469-1469
Prix: une cinquantaine de dollars, bien investis!

www.leduc-piedimonte.com


- Humeur d'Eole et Réserve d'Eole, cidrerie Val Caudalies:

J'ai beaucoup aimé les cidres de ce producteur! Un superbe équilibre, des saveurs franches et bien définies. La sucrosité est bien balancée et le tout se veut aérien et très digeste. Même le "réserve" ne tombait pas dans l'excès et était surprenant de fraicheur. Dans tous les cidres dégustés aujourd'hui, ces deux produits sont ceux qui m'ont le plus accroché. Belle découverte, surtout que leurs produits viennent d'être autorisés dans le réseau SAQ! Vous pourrez donc en retrouver sur les tablettes très bientôt. Coup de coeur!

www.valcaudalies.com

- Crémant de Glace, Cidrerie du Minot:

Un cidre de glace mousseux, aux saveurs de pomme et de brioche, à la texture légère et rafraichissante. Rien de trop complexe, mais la prise de bouche est très agréable et le fruit est très délicat et expressif! Une belle curiosité, idéale pour le brunch, les crêpes ou avec des desserts aux fruits.

Code SAQ: 10530380
Prix: 23.35$ (375ml)

www.duminot.com

Bravo encore une fois à tous les exposants et je vous invite à marquer la prochaine édition à votre calendrier!

De la façon de parler du vin...

Il est parfois difficile de mettre des mots sur l'amour que l'on porte au vin, et il peut être tentant d'emprunter ceux des autres afin de partager cette passion. Voiçi un extrait du film "Sideways", où Maya répond à la question de Miles: "Et vous, pourquoi aimez-vous le vin?" La réponse est éloquente...

"J'aime penser à la vie du vin... À quel point c'est un être vivant. Et j'imagine ce qui a pu se passer l'année où ses grappes ployaient sous les raisins: s'il y avait beaucoup de soleil, ou s'il pleuvait? J'adore aussi penser aux gens prêts pour les vendanges, après tant de soins dispensés et si c'est un vieux vin, combien de ces femmes et hommes sont morts aujourd'hui... J'aime comme le vin évolue sans cesse! Si j'ouvre une bouteille aujourd'hui, le vin aura un goût différent de celui qu'il aurait eu si j'avais ouvert cette bouteille un autre jour... Parce qu'une bouteille de vin est un être chargé de vie, elle est en constante évolution, elle gagne en complexité jusqu'à son apogée, et elle entame ensuite un long et inexorable déclin. Et c'est surtout divin à goûter!"

Beast

L'union musicale de Beatrice Bonifassi (les ''Triplettes de Belleville'', DJ Champion) et de Jean-Phi Goncalves (Plaster) donne un son expérimental aux influences trip-hop (Portishead me vient tout de suite à l'esprit) et industrielles. Un album qui vous surprend à la première écoute, pour ensuite vous séduire et qui ne vous laisse aucun répit. Ça sonne, c'est ''trash'', les guitares au son sale vous rappelle un certain Jean Leloup à l'époque du ''Dôme'' (Sarah). La voix de Bonifassi est unique et se prête bien au style de l'album. Leur prestation ''live'' au Club Soda cette semaine en a étonné plusieurs et le bouche à oreille se propage rapidement. Leur CD habite mon lecteur depuis près d'une semaine et j'y trouve beaucoup, beaucoup de plaisir à chaque écoute. Puissant, baroque et nécessaire pour tout amateur du genre!

Tinto Pesquera 2005, Ribeira Del Duero

Coup de coeur!

Parfois, il arrive qu'on prend une gorgée de vin et que soudain on se retrouve à des milliers de kilomètres, au coeur d'une petite vallée à sillonner les rangs de vigne, à sentir le soleil nous brûler la peau et le vent caresser notre visage... Bon, je ne sais pas pour vous, mais cela m'arrive parfois et mon médecin, lors de mon dernier bilan médical, m'a assuré que j'étais sain d'esprit! Disons plus sérieusement que boire le vin peut parfois nous transporter comme l'a fait ce splendide spécimen hispanique, qui a acquis un statut presque mythique dans les cercles d'amateurs de vins içi au Québec. Alejandro Fernandez produit des vins de facture très classique, et ce Pesquera dans sa version ''crianza'' (qui signifie que le vin ne peut être commercialisé avant 3 ans suivant la récolte des raisins, et doit séjourner au moins 6 mois en barrique de chêne) est tout en souplesse malgré son jeune âge. Beaucoup de fruit, mais aussi des arômes empyreumatiques (torréfaction, vanille, feuille morte, terre humide) très complexes. Une bouche ronde, soyeuse (on dirait presque du satin qui coule dans la gorge), tanins assouplis mais le tout est d'un très bel équilibre. Une bouteille ouverte définitivement trop jeune, mais il faut parfois faire du ''contrôle de qualité'' afin d'avoir une idée du potentiel de garde. Celui-ci ne devrait pas décevoir! On peut acheter les yeux fermés et mettre en cave pour 5-8 ans. À déguster avec de belles pièces de viande sauvage (grand gibier tel qu'orignal, chevreuil) ou toute autre viande rouge à préparation élaborée. Pour ceux intéressés à obtenir une bouteille, il faut savoir que le Pesquera est très attendu et que souvent, quelques semaines après sa mise en marché, il est très difficile de s'en procurer. Ce qui veut dire qu'il n'en reste malheureusement plus depuis belle lurette! Mais consolez-vous, vous faites maintenant partie du ''secret'', alors surveillez le prochain arrivage (automne) et achetez-m'en une pour me remercier du tuyau!!!

Code SAQ: 10273109 (épuisé)
Prix: 29.15$
Rapport Qualité-Prix: Superbe!

Dow's Late Bottled Vintage 2003

Le Québec est une province où l'on consomme beaucoup de Porto. Ces vins dits ''mutés'', car on ajoute de l'alcool neutre au moût afin d'arrêter la fermentation, sont souvent riches, avec des notes de fruits noirs et rouges et de chocolat, qu'il accompagne merveilleusement d'ailleurs. À titre d'exemple, j'ai bu ce Dow's LBV 2003, aux notes de confiture de bleuets, de sucre d'orge et de brioche et à la bouche ronde et sucrée aux accents de vanille, accompagné d'une mousse au chocolat et laissez-moi vous dire que l'accord est tout à fait divin! Mais peu de gens comprennent les différentes dénominations du Porto. Voiçi donc un (très) bref survol des principaux types de porto afin de vous y retrouver lors d'une prochaine visite à votre succursale favorite.

Vintage: c'est le roi des portos. Un Vintage est produit seulement lors de grandes années, alors que les producteurs font ce qu'on appelle une ''déclaration''. En général, les portos Vintage doivent attendre entre 10 et 20 ans avant de livrer tout leur potentiel. Non filtrés, ils doivent être décantés car un fort dépôt est souvent présent en bouteille.

Late Bottled Vintage (ou communément appelé LBV): ce sont les ''petits frères'' des Vintage. Prêts à boire dès leur commercialisation, on les apprécie pour leur fruité juvénile, et ils sont généralement filtrés, ce qui évite de les décanter comme on doit le faire avec les Vintage.

Tawny: portos ayant vieilli dans des fûts de chêne. Le contact avec l'air les oxyde et le séjour en barrique leur donne une couleur fauve, tuilée. Içi, on retrouve souvent des notes de noix, caramel, toffee... De plus, on les regroupe selon leur âge, soit les 10 ans, 20 ans, 30 ans et 40 ans. Mon coup de coeur? Un Graham's 20 ans, qui démontrait une complexité et une longueur interminable avec ses saveurs de tire brûlée, de cassonade, de bois, d'épices et de tabac....... Un souvenir impérissable!

De mon expérience dans les Portos, chaque maison à un style bien à lui. Souvent, par exemple, les Dow's et Taylor Fladgate sont de facture plus sobre, tandis que les Offley et Graham's sont plus ''sucrés''. Cabral produit des portos honnêtes, mais on est loin de ceux mentionnés précédemment. Je vous invite donc à découvrir (ou redécouvrir) le porto, car c'est un grand vin qui est de circonstance durant la saison hivernale.

Dow's LBV 2003
Code SAQ: 00565564
Prix: 12.30$ (375ml)
Rapport Qualité-Prix: Excellent

no.99 unoaked chardonnay 2007, Wayne Gretzky estates

J'avoue, je me suis laissé tenter... D'ordinaire, je ne suis pas un buveur d'étiquette, mais là, c'était trop fort! ''The Great One'' qui se lance dans le monde du vin? Est-ce que cela pourrait signifier que ce petit blanc de la péninsule du Niagara pourrait me servir quelques feintes savantes à table pour finalement marquer des points dans mon expérience limitée mais décevante des vins canadiens (je fais exception des rieslings 'late harvest' et 'icewines' qui sont reconnus mondialement)? Hélas, Wayne ne pouvait tout faire seul sur la glace, et ce chardonnay, quoique honnête, est très timide... De légers arômes fruités (pomme, pamplemousse rose, melon), en bouche c'est légèrement beurré, fruité discret mais présent quand même, acidité faible. Je m'attendais à quelque chose de plus vif, puisque le vin n'a pas séjourné en barrique, mais bon... Rien de bien compliqué içi, un petit chardonnay qui démontre quand même une certaine fraicheur. Une curiosité qui ferait jaser à table!

Servi avec un pavé de saumon ail et fines herbes.

Une partie des recettes des ventes de ce vin vont directement à la fondation Wayne Gretzky qui aide les jeunes moins fortunés à jouer au hockey, ce qui laisse un goût un peu moins amer quant à son prix.

Code SAQ: 10991160
Prix: 15.95$
Rapport Qualité-Prix: faible

Moscato d'Asti "Nivole" 2007, Michele Chiarlo

Cette année, un de mes objectifs en tant qu'amateur de vins était d'approfondir mes connaissances en ce qui concerne les vins blancs. Pour une raison que j'ignore, les blancs sont souvent vus comme la "porte d'entrée" en matière de dégustation. Et pourtant, ceux-ci sont souvent plus difficiles d'approche car les arômes sont souvent plus fins, plus "subtils" (fleurs, fruits blancs, arômes minéraux) qu'un rouge aux puissants parfums de fruits rouges et de bois. Donc, je vais tenter de vous présenter plus de vins blancs, à commencer par ce petit bijou italien, le Nivole. Élaboré à partir du cépage muscat (100%), ce mousseux au sucre résiduel ma foi fort sympatique se présente dans une robe pâle, aux fins cordons de bulles. Nez discret de pêches et de fleurs blanches. En bouche, on y retrouve toujours les dites pêches, des notes de pâtisserie, c'est fruité, moelleux sans être lourd. Bref, un vin qui ferait malheur servi à l'apéro, sur une terrasse. Excellent produit, bien apprécié! Servir aux alentours de 8-9°celsius (une bonne heure 30 de frigo), 5% d'alcool seulement (ce qui peut s'avérer intéressant), disponible en format 375ml seulement.

Code SAQ: 00979062
Prix: 12.10$ (375ml)
Rapport Qualité-Prix: Excellent

Pour ceux qui me demandent plus de suggestions en blanc, voiçi quelques petites suggestions amusantes et pas cher:

- Quinta Da Avaleda Vinho Verde (code SAQ 00005322) 10.75$
- Gros Manseng/Sauvignon Alain Brumont (code SAQ 00548883) 13.25$
- Errazuriz Late Harvest Sauvignon blanc (code SAQ 00519850) 13.45$ (375ml)

Vacqueyras "Les Christins" 2006, Perrin et Fils

Coup de coeur!

Splendide spécimen du Rhône sud, à la limite de la Provence, ce Vacqueyras élaboré par la famille Perrin est composé de grenache (75%) bien mûr et d'une belle syrah (25%) poivrée comme je l'aime. Expression parfaite du vin de soleil, avec cette richesse, cette profondeur ainsi qu'une bouche soyeuse qui vous caresse le palais! Nez qui à l'ouverture se montrait discret, pour ensuite évoluer au fil des 2 heures que le vin a passé en carafe, dévoilant des notes de fruits cuits, de fleurs, et une profondeur où s'entremêlaient des parfums d'épices, de cuir, de terre humide... Étourdissant! La bouche grasse, gourmande, sur les fruits, avec des tanins civilisés, une texture ronde qui emplit la bouche de multitudes de saveurs fruitées, et une finale..... Du grand plaisir en compagnie d'un grand vin! Dégusté dimanche dernier accompagné d'un boeuf mijoté aux légumes, l'accord était tout à fait réussi. Un cadeau avisé pour tout amateur de vin, à prix TRÈS abordable considérant la qualité d'ensemble. Définitivement un coup de coeur en ce début d'année!!!

Code SAQ: 00872937
Prix: 23.25$
Rapport qualité-prix: Splendide!

Olive & Olives

Spécialisée dans l'importation d'huiles d'olive en provenance d'Espagne, cette petite boutique propose une belle variété d'huiles et vinaigres de vins, ainsi que tapenades, olives et huiliers fabriqués main par un atelier de la Petite-Nation (ce que je dois souligner, puisque originaire de cette belle région outaouaise). Un service courtois où l'on vous propose de goûter aux différentes huiles afin de faciliter votre choix. La boutique offre également un atelier sur l'huile d'olive pour ceux qui voudraient en savoir plus! Personnellement, la Silencio Arbequina de Torres est ma favorite. Un filet sur des tomates bien mûres et un soupçon de fleur de sel, miam!!!

Olive & Olives
(Montréal)
1389 avenue Laurier Est
Montréal (Québec)
H2J 1H6
(514) 526–8989

3 autres boutiques (marché Jean-Talon, Laval (Centropolis) et St-Lambert

www.oliveolives.com

Coronas 2006, Miguel Torres

Voiçi un autre beau rouge qui honorera votre portefeuille! Élaboré par la famille Torres, qui cultive la vigne en sol catalan depuis plus de 300 ans, cette cuvée "Coronas" est élaborée principalement avec du tempranillo, et d'une touche de cabernet sauvignon. Un nez expressif avec un beau fruité, des saveurs de framboise et de cerises, une touche de fumée et de vanille ainsi qu'une fraîcheur qui donne envie de le boire à grandes lampées. Tout simple, mais c'est là tout le plaisir de ce vin. Un beau "rouge de semaine" d'un producteur qui ne m'a jamais déçu, parfait pour accompagner pizzas et viandes grillées.

Pour l'anectode, rappelons que la maison Torres remporta un concours de dégustation à Paris en 1970 avec leur cuvée "Gran Coronas Mas la Plana", devançant les crus les plus prestigieux de l'époque. Aujourd'hui, le Mas la Plana est toujours considéré comme un grand vin, et est très abordable en comparaison avec des grands crus bordelais.


Code SAQ: 00029728
Prix: 13.95$
Rapport qualité-prix: bon

Autres très bons produits de la maison Torres:

- Sangre de Toro, Catalunya (code SAQ: 00006585)
- Gran Sangre de Toro, Catalunya (code SAQ: 00928184)
- Gran Coronas, Penedès (code SAQ: 00036483)
- Vina Esmeralda, Penedès (code SAQ: 10357329)

*La maison Torres possède également une oliveraie et y produit d'excellentes huiles d'olive ainsi que des vinaigres de vin, disponibles au Québec. Personnellement, je m'approvisionne chez Olives et Olives, 1389 rue Laurier est à Montréal, mais j'imagine qu'il est possible d'en trouver dans les épiceries spécialisées pour ceux et celles qui n'habitent pas le grand Montréal. Pour plus d'infos, visitez le site à l'adresse suivante: www.oliveolives.com

Fixé!

Quelques uns d'entre vous m'avez laissé savoir qu'il était impossible d'écrire un commentaire sur mon blog sans passer par GoogleID... Après quelques clics, le problème est maintenant réglé. Merci et au plaisir de vous lire!

Adele "19"

Attention, talent incroyable! Cette jeune britannique de 19 ans, que l'on surnomme déjà la "nouvelle Amy Winehouse", perpétue le mouvement néo-soul britannique amorcé par Joss Stone il y a quelques années. Adele Adkins possède cette voix éraillée mais juste, teintée de soul, capable de vous donner des frissons. Certains ont même osé la comparer à Etta James, Ella Fitzgerald ou Alison Moyet! Lorsque l'on écoute "Best For Last" ou "Melt My Heart To Stone", on comprend immédiatement que l'on a affaire à du sérieux et tenter d'imaginer ce que sera la carrière de cette jeune auteur-compositeur-interprète... pour vous donner une idée, elle a gagné en 2008 le convoité "Critic's Choice Brit Award" avant même le lancement de son premier album! Un gros coup de coeur et un achat tout à fait avisé aux amateurs du genre!

À écouter si vous aimez: Amy Winehouse, Duffy, Joss Stone, Lily Allen...

Nieto Senetiner malbec reserva 2007, Mendoza

Dans la série "budget", pour 12.95$ moins le rabais de 1.00$ applicable présentement (donc 11.95$), nous avons droit içi à un vin charmeur, à la robe pourpre presque opaque, au nez confituré aux relents de bleuets et de vanille. La bouche suit sensiblement le nez, avec le rappel des bleuets, du chocolat, café, vanille... Un tantinet lourdeau, mais force est d'admettre qu'il en donne beaucoup pour le prix. Moi qui n'est pas très "nouveau monde" dans mon approche des vins, ce malbec argentin vient me rappeler pourquoi j'apprécie tant l'équilibre et l'acidité des vins de la vieille Europe, beaucoup plus "digestes" à mon humble avis. Mais ne vous y trompez pas, ce vin offre un rapport qualité-prix presque imbattable dans sa catégorie. Les amateurs de vins joufflus et fruités y trouveront leur compte. Quant à moi, je dois admettre que c'est très bon, sans toutefois tomber dans mes cordes...


Code SAQ: 10669883
Prix: 12.95$ (moins rabais de 1,00$ applicable présentement)
Rapport Qualité-Prix: excellent

À boire sur télé RéZin!

RéZin, agence québécoise d'importation de vins, met en ligne sur son site une série de capsules amusantes à souhait! Animées par Patrick St-Vincent (que vous connaissez peut-être par sa participation à l'émission "Curieux Bégin" à Télé-Québec), ces petits vidéos se veulent aussi instructifs que divertissants. Si vous voulez vous bidonner un peu, consultez le tout sur le site de RéZin en cliquant içi

Vila Regia 2005, Douro DOC

Voilà, en ces temps de crise économique, un beau rouge capable de vous réconcilier avec votre budget! Car le Portugal recèle quelques petites fioles pas chères du tout, dont ce Vila Regia qui me satisfait année après année. Produit par la maison Sogrape, qui distribue également les porto de marque Offley, ainsi que les vins de Casa Ferreirinha (dont le délicieux Vinha Grande et le superbe Quinta de Leda, disponibles à la SAQ), ce rouge sans prétention est le compagnon idéal des viandes grillées. Belle robe grenat claire, nez sur les pruneaux, le tabac blond, la réglisse, ainsi qu'une petite touche épicée. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits noirs, la vanille, belle rondeur, tanins bien intégrés, finale un peu courte mais pour 9.85$ il nous en met plein la vue. L'étiquette mentionne également "noix de coco" et effectivement, on y perçoit ces saveurs. Difficile de faire mieux pour le prix. Rustique et sympatique, une belle introduction aux vins portuguais!


Code SAQ: 00464388
Prix: 9.85$
Rapport Qualité-Prix: très bon